【酱菜和腌菜最好少吃】#健康科普# 天气转凉,各种酱菜、腌菜纷纷登场

【酱菜和腌菜最好少吃】#健康科普# 天气转凉,各种酱菜、腌菜纷纷登场。长期吃这些腌制菜,会对健康产生哪些影响?

腌菜含盐量高,吃盐过多不利于健康,因此,腌菜要尽量少吃。

蔬菜经过腌制,所含的维生素C大都被破坏,因此腌菜不能代替新鲜蔬菜。切不可让腌菜成为餐桌的主角,炒菜、喝粥时放上一点即可。

研究表明,腌菜含盐量高,经常食用腌菜会升高血压,加重心脏和肾脏的负担;刺激胃黏膜,导致萎缩性胃炎,进而增加胃癌的发生风险;增加消化系统溃疡、结石,以及结直肠癌、乳腺癌、原发性肝癌等的发病风险。